～ 春のおすすめメニュー ～
（3～5月）

～春のおすすめメニュー～
（3～5月）

• 
  鳳梨沙律蝦仁
  ～エビマヨのフルーツサラダ仕立て～

  ぷりっと仕上げたエビマヨに
  ドラゴンフルーツ・パイナップルを合わせ
  爽やかなサラダ仕立てにしました。
  海老の旨みとまろやかなソースに
  南国フルーツの瑞々しい甘さと酸味を加え、
  軽やかで心地よい味わいにしました。
• 
  香辣干鍋
  ～五目食材の四川風炒め煮～

  「干鍋（ガングォー）」は四川を代表する
  具材それぞれの旨みを引き立てながら
  香辛料とともに強火で炒め煮にした
  中華料理です。
  スパイシーな香りとコクが
  しっかり感じられる一品です。
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  スプリングラムの
  ナヴァラン風シチュー

  フランスで春に親しまれる伝統料理。
  カブをはじめとする季節の野菜とともに、
  優しい旨みが広がるあっさりとした
  トマト風味に仕上げました。
  春の味わいを感じられる、
  軽やかな煮込み料理です。
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  イトヨリ鯛のマリナード
  ～柑橘の香りと共に～

  マリネしたイトヨリ鯛を
  しっとりと蒸し上げ、
  春野菜のほろ苦さと
  グレープフルーツの爽やかな香りを
  合わせた一皿です。
  素材の彩りと風味が織りなす、
  上品な味わいをお楽しみいただけます。
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  春のパティシェ特製デザート

  春を彩るデザートコレクション
  春の訪れを感じさせる
  色合い・香り・味わいのデザート4品を
  ご用意しました。
  素材や食感の組み合わせ、
  それぞれが持つ魅力を多彩に表現した
  春限定デザートです。