秋刀魚と秋野菜の揚げ浸し

秋刀魚と秋野菜の揚げ浸し

秋刀魚を一度揚げてから、出汁や野菜の旨味に浸すことで、より味が秋刀魚に染みこみます。
ごはんにもよく合う一品です。